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secret of making Ca'n Balaguer's sobrasada lies in the expert blend
of selected cuts of pork and top quality paprika and this can only
be guaranteed by the know-how of masters artisans.It was 1959 when Mateo Sureda first began to establish Ca'n Balaguer with the production of home-made sausages. Today, his son Juan Sureda 
continues to make sure that the introduction of new techniques does
not affect the product's authenticity. In this way, tradition in
combination with the latest equipment, as well asstrict compliance
with European hygiene regulations ensure that the product reaches
you in perfect condition. More than forty years of experience and
protected by the Regulatory Board of Geographic Source guarantee
the origin and quality of the sobrasadas made in Ca'n Balaguer. |
 ne
savante combinaison de viandes de porc sélectionées
et de paprika de première qualité, que seul le savoir-faire
de nos artisans peut garantir, c'est là le secret de l'éboration
de soubressade de Ca'n Balaguer. C'est en 1959 que Mateo Sureda
entreprend l'aventure de Ca'n Balaguer, avec sa production artisanale
de charcuterie. Aujourd'hui, c'est à son fils, Juan Sureda,
qu'il appartient de veiller à ce que l'introduction de technologies
nouvelles ne vienne pas altérer l'authenticité du
produit. C'est ainsi que nous voyons ici la tradition voisiner
avec les équipements les plus modernes afin que, grâce
àl'observation scrupuleuse de la réglementation européenne
sur l'hygiène, le produit parvienne jusqu'à vous avec
toutes les garanties nécessaires. Plus de quarente and de
tradition et le classement du Conseil Régulateur de l'Indication
Géographique Protégée sont la garantie de la
provenance et de la qualité des soubressades élaborées
chez Ca'n Balaguer. |
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wohldurchdachte Kombination aus erlesenem Schweinefleisch und erstklassiger
Paprika, wie sie nur unsere Handwerksmeister zu schaffen wissen,
ist das Geheimnis der Herstellung der Sobrasada von Ca'n Balaguer.Es war im Jahre 1959, als Don Mateo Sureda mit seinem Betrieb Ca'n Balaguer die handwerksmässige Wurstwarenherstellung aufnahm. Heute hat ihn sein Sohn Juan Sureda abgelöst und achtet darauf, dass sich die Einführung neuer Techniken nicht auf die Echtheit des Produkts auswirkt, So vereinen sich Tradition und modernste maschinelle Ausstattung, und es wird mit äusserster Akribie darauf geachtet  ,
dass die europäischen Hygienevorschriften eingehalten werden,
damit für das Produkt höchste Qualität garantiert
werden kann, wenn es Sie erreicht. Mehr als vierzig Jahre Tradition
und die Protektion Geschützter Geographischer Herkunftsbezeichunungen
durch den Regulierungsrat garantieren für Herkunft und Qualität
der Sobrasada-Wurstwaren aus dem Hause Ca'n Balaguer. |
producto.
Así, la tradición se une a la más moderna
maquinaria para que, observando escrupulosamente la normativa
europea de higiene, el producto llegue a usted con las máximas
garantías. Sus
más de cuarenta años de tradición y el amparo
en el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica
Protegida, son la garantía de procedencia y calidad de
las sobrasadas elaboradas en Ca'n Balaguer. |